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Smorrebrod à la truite marinée avec salade de radis, pommes et fenouil

27 juin 2019 par

À MANGER — Le smorrebrod est un sandwich ouvert à base de pain de seigle, qui, au 19e siècle, constituait le déjeuner complet des Danois. Pour Raphaël Podlasiewicz, chef exécutif des bistros Strøm, le smorrebrod est un canevas. Salée ou sucrée et parfaite pour l’apéro, cette tartine peut être recréée selon l’inspiration et en suivant […]

Transformer ses habitudes alimentaires une assiette a la fois 

23 mai 2019 par Isabelle Huot

Entrevue avec Isabelle Huot, nutritionniste  GUIDE 2019 — Consommer plus de fruits et légumes, manger moins de viande, voici des pratiques que les Canadiens sont appelés à adopter à la suite de la publication du nouveau Guide alimentaire canadien. Si changer ses habitudes de façon radicale est difficile, intégrer des modifications à son menu au […]

Pour l’amour des découvertes : un menu dégustation pour la Saint-Valentin

31 janvier 2019 par

Cette année en février, les bistros du Strøm offriront un menu dégustation trois services à ceux qui profiteront du forfait L’Infini, un forfait confectionné spécialement pour la Saint-Valentin disponible dans tous nos locations. Le menu, qui proposera amuses-bouches, un choix d’entrée, un choix de plat, et un dessert, prévoit un accord met et vin pour […]

Salade d’asperges et de radis melon d’eau aux fraises et à la ricotta (4 portions)

17 juillet 2018 par

En cette période de canicule, Strøm vous propose une salade estivale rafraîchissante et nutritive. Vinaigrette fraises-estragon Ingrédients  1 tasse d’huile d’olive ½ tasse de vinaigre de cidre 1 c. à soupe d’estragon frais, ciselé 1 c. à soupe de miel ½ tasse de fraises prélavées, coupées en quartier Préparation : Incorporer tous les ingrédients au mélangeur jusqu’à […]

Trinquer à l’été ! Trucs et astuces pour boire intelligemment

3 juillet 2018 par Isabelle Huot

L’été est synonyme de terrasse et les occasions pour consommer de l’alcool se multiplient pendant la saison chaude. Il devient parfois difficile de refuser un 5 à 7 sur une terrasse ensoleillée ou de dire non aux jolis cocktails colorés. S’il est essentiel de demeurer bien hydraté durant les grandes chaleurs estivales, la prise d’alcool […]