Arts de la table Archives - Strøm spa nordique

Des spritz nordiques pour l’apéro

29 mai 2020 par Alphée Gagnon, chef service du restaurant Nord au Strøm spa nordique Mont-Saint-Hilaire

Accueillez l’arrivée de la chaleur avec ces deux rafraîchissants spritz nordiques, à savourer lors de l’apéro! Alphée Gagnon, chef service du restaurant Nord au Strøm spa nordique Mont-Saint-Hilaire revisite ce cocktail italien pétillant en utilisant des produits de notre terroir. Découvrez le spritz nordique d’inspiration scandinave et celui à la canneberge. Comme on dit en […]

Focaccia maison aux herbes, tomates confites et pesto de pissenlit

27 mai 2020 par Raphaël Podlasiewicz, chef exécutif des restaurants, Strøm spa nordique

Depuis le confinement, un engouement soudain s’est créé pour la réalisation de son pain à la maison. C’est pourquoi Raphaël Podlasiewicz, chef exécutif des restaurants Nord et du café Fika des Strøm spa nordique, vous propose sa délicieuse recette de focaccia aux herbes, un pain plat d’origine italienne que vous pourrez facilement faire à la […]

Un apéro bien de chez nous

21 mai 2020 par Laurie Josset, chef service du restaurant Nord au Strøm Vieux-Québec

Pour accompagner le beau temps et les 5 à 7 extérieurs que nous serons heureux de partager dans les prochaines semaines, Laurie Josset, chef service du restaurant Nord au Strøm Vieux-Québec, nous présente trois de ses coups de cœur québécois. Dès la réouverture de notre restaurant, vous pourrez également goûter à ces produits en accompagnement […]

Pops glacés pour petits et grands à la fraise et à la rose

15 mai 2020 par Alphée Gagnon, chef service du restaurant Nord au Strøm Mont-Saint-Hilaire

Célébrez le long weekend et l’arrivée de la chaleur avec ces friandises glacées délicieuses, à savourer aussi bien l’après-midi avec les enfants qu’en apéro ou en dessert entre adultes. Alphée Gagnon, chef service du restaurant Nord au Strøm Mont-Saint-Hilaire, nous présente sa recette colorée, à répéter tout l’été avec les fraises locales. Bonne découverte! Temps […]

« Punch » arc-en-ciel

8 mai 2020 par Raphaël Podlasiewicz, chef exécutif des restaurants, Strøm spa nordique

Préparez en famille une boisson rafraîchissante pour appeler la chaleur! Plein de vitamines, ce punch arc-en-ciel sans alcool fait un clin d’œil aux messages d’espoir qui font du bien dernièrement, en plus de désaltérer petits et grands après une journée chargée en activités. Raphaël Podlasiewicz, chef exécutif des restaurants Nord et du café Fika des […]

Mimosas nordiques pour la fête des Mères

7 mai 2020 par Alphée Gagnon, chef service au restaurant Nord du Strøm Mont-Saint-Hilaire

La distance physique ne nous empêche pas de célébrer les grands jours! Qu’on soit sous le même toit que maman ou que l’on se réunisse virtuellement, rien de mieux qu’un mimosa pour souligner la fête des Mères. L’une ayant des notes herbacées, et l’autre, des saveurs fruitées, les deux recettes de mimosa nordique d’Alphée Gagnon, […]

Salade brunch de pommes de terre, radis et fenouil rôtis

7 mai 2020 par Raphaël Podlasiewicz, chef exécutif des restaurants, Strøm spa nordique

Bonbons de gravlax de saumon | Crème fraîche Pour célébrer la fête des Mères à la maison, voici une recette tout en fraîcheur et en saveurs. Prenez le temps de concocter un délicieux repas qui vous réunira autour de la table (en vrai ou virtuellement!) afin d’échanger et de se rappeler à quel point les […]

Ricotta maison sur toast de pain au levain | Poêlée de noix au miel et épices nordiques

5 mai 2020 par Raphaël Podlasiewicz, chef exécutif des restaurants, Strøm spa nordique

Pour un déjeuner nourrissant, un brunch réconfortant ou même un dessert réinventé, cette tartine garnie de ricotta maison et de noix épicées et sucrées au miel fera le bonheur de toute la famille. En plus d’être l’occasion parfaite d’apprendre à faire son fromage maison, cette création de Raphaël Podlasiewicz, chef exécutif des restaurants Nord et […]

Kombucha nordique aux framboises et à l’épinette

27 avril 2020 par Raphaël Podlasiewicz, chef exécutif des restaurants, Strøm spa nordique

Le kombucha est une boisson naturelle faite à base de thé fermenté. On peut l’aromatiser selon l’inspiration du moment avec des ingrédients de saison tels des aromates, du miel local et des petits fruits pour lui donner une touche boréale unique. Le kombucha connaît depuis quelques années une popularité grandissante grâce à sa richesse en […]

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