Arts de la table Archives - Strøm spa nordique

Le restaurant Nord participe à l’évènement Sherbrooke met la table

29 septembre 2023 par Strøm Spa Nordique

Une expérience gastronomique à ne pas manquer cet automne Le restaurant Nord du Strøm spa nordique de Sherbrooke participe une nouvelle fois à l’évènement culinaire incontournable de l’automne : Sherbrooke met la table. Du 13 au 29 octobre 2023, c’est l’occasion de (re)découvrir les bonnes tables de la région et les restaurateurs qui font la […]

Cuisiner pour soigner mieux

8 septembre 2023 par Isabelle Huot, Docteure en nutrition

En Amérique du Nord, l’alimentation ne représente bien souvent qu’une petite fraction de la formation des futurs médecins. Cependant, cette tendance est appelée à changer avec l’émergence de projets comme celui lancé par la faculté de médecine de l’Université Laval, devenue la première université francophone en Amérique à offrir un cours de médecine culinaire1. Ce […]

Les métiers du vin

23 août 2023 par Stéphanie Dupuy, sommelière

Au Québec, nous bénéficions d’un accès simple et rapide à presque tout bien de consommation qu’il est possible de désirer. C’est vrai pour pas mal tout, y compris le vin. Pour autant, est-ce que l’on se rend réellement compte de notre chance ? Nous jouissons effectivement d’une offre immensément diversifiée en matière de vins. Cet […]

Rhum punch clarifié

6 juin 2023 par Strøm spa nordique

Thé noir, miel d’été et argousier Le principe du rhum punch clarifié, d’origine britannique, date de plusieurs centaines d’années, et a été apprécié et popularisé par plusieurs personnages connus au fil des ans. Parmi eux, nommons Benjamin Franklin qui, dans une lettre écrite en 1763 au retour d’un long séjour en Angleterre, avait livré sa […]

Burrata et poêlée de champignons

8 mai 2023 par STRØM SPA NORDIQUE

Caviar d’aubergines à l’ail noir Pain au levain Les plus beaux moments d’échange, de partage et de connexion ont souvent lieu autour de la table. Rassemblés autour d’un repas, d’un apéro ou simplement d’un verre, les discussions sont empreintes d’authenticité, d’émotion. C’est dans cet esprit que nous vous pro- posons d’abord un plat à partager […]

17 astuces pour réduire le coût du panier d’épicerie

24 janvier 2023 par Isabelle Huot, Docteure en nutrition

En 2022, le prix des aliments a augmenté de 5 % à 7 % selon les catégories. On estime qu’une famille moyenne dépensera 1000 $ de plus cette année pour se nourrir. Bien que cette inflation n’affecte pas tous les ménages de la même manière, tout le monde gagnerait à repenser ses habitudes afin de […]

L’hiver comme identité

30 novembre 2022 par Stéphanie Dupuy, sommelière

« Mon pays, ce n’est pas un pays… » Nul besoin de terminer ma phrase, la fin, vous la connaissez par cœur. Ces mots de Gilles Vigneault font partie de chacun de nous. Rigoureux, long, glacial, difficile, rude, hostile… Bien des qualificatifs peuvent être donnés à notre hiver, mais le meilleur d’entre eux reste « […]

Æblecider

27 novembre 2022 par Strøm Spa Nordique

Cidre chaud à l’érable et à la pomme au parfum de thé du Labrador Une boisson alliant la chaleur du whisky, la douceur de l’érable, l’acidité de la pomme et le piquant du gingembre, parfaite pour clore une promenade en forêt ou un après-midi de lecture. Portions : 4 Temps de préparation : 15 minutes […]

Gâteau pain d’épices parfumé au bouleau et au nard des pinèdes

7 novembre 2022 par Strøm Spa Nordique

Crémeux à la courge et au chocolat blanc et pommes caramélisées Le gâteau pain d’épices, évoquant souvenirs et réconfort, est un des- sert que nous avions servi dans nos restaurants l’hiver dernier, et qui a beaucoup plu. S’inscrivant dans la saisonnalité des récoltes, il met de l’avant la courge et la pomme, deux de nos […]

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