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Fermeture temporaire du Strøm Vieux-Québec

Fermeture temporaire du Strøm Vieux-Québec

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Le restaurant Nord participe à l’évènement Sherbrooke met la table

Par Strøm Spa Nordique

Une expérience gastronomique à ne pas manquer cet automne Le restaurant Nord du Strøm spa nordique de Sherbrooke participe une nouvelle fois à l’évènement culinaire incontournable de l’automne : Sherbrooke met la table. Du 11 au 27 octobre 2024, c’est l’occasion de (re)découvrir les bonnes tables de la région et les restaurateurs qui font la...

Crémeux au chocolat blanc et yogourt de bufflonne

Par STRØM SPA NORDIQUE

Crémeux au chocolat blanc et yogourt de bufflonne Sablé breton au mélilot | Fraises et petits pois Création signée Raphaël Podlasiewicz, directeur, chef exécutif des restaurants Nord, et Jonathan Schneider, chef de production Temps de préparation 1,5 heure Temps de repos (crémeux) 4 heures Temps de cuisson (sablé) 16 minutes Crémeux au chocolat blanc et...

Cuisiner pour soigner mieux

Par Isabelle Huot, Docteure en nutrition

En Amérique du Nord, l’alimentation ne représente bien souvent qu’une petite fraction de la formation des futurs médecins. Cependant, cette tendance est appelée à changer avec l’émergence de projets comme celui lancé par la faculté de médecine de l’Université Laval, devenue la première université francophone en Amérique à offrir un cours de médecine culinaire1. Ce...