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Un apéro bien de chez nous

21 May 2020 par Laurie Josset, chef service du restaurant Nord au Strøm Vieux-Québec

Pour accompagner le beau temps et les 5 à 7 extérieurs que nous serons heureux de partager dans les prochaines semaines, Laurie Josset, chef service du restaurant Nord au Strøm Vieux-Québec, nous présente trois de ses coups de cœur québécois. Dès la réouverture de notre restaurant, vous pourrez également goûter à ces produits en accompagnement de l’un de nos plats gastronomiques. À découvrir ou à redécouvrir!

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Cidre rosé aromatisé aux bleuets, de la cidrerie Somnambule

Cidrerie / Somnambule

Où / Saint-Henri de Lévis

Le produit / Ce cidre rosé demi sec est aromatisé aux bleuets, fraîchement cueillis à même le domaine; les pommes sont travaillées le plus naturellement possible, sans sulfites ajoutés (seulement 15 g par litre pour ce cidre, ce qui est très peu); l’étiquette a été conçue par une artiste montréalaise, Camille Pratt

Arômes / Bleuets, framboises et fraises

Accords / Parfait pour l’apéro, il se marie aussi à merveille avec un tartare de canard aux bleuets ou un gravlax de saumon aux fraises

Prix / Entre 6 $ et 8 $

Où l’acheter / lesomnambule.com

Vin blanc Vidal, du vignoble Val Caudalies

Vignoble / Val Caudalies

Où / Dunham, dans les Cantons-de-l’Est

Le produit / Vin blanc rond et fruité, il présente une gourmande complexité tout en fraîcheur

Arômes / Pêches blanches juteuses et agrumes se terminant sur une note de pomme verte croquante et acidulée

Accords / Agréable à l’apéro, il est aussi parfait avec des fruits de mer ou en accompagnement d’un steak de tofu au citron et d’une salade de carottes et de noix de cajou

Prix / 19,50 $ en importation privée, ou entre 20 $ et 22 $ en épicerie

Où l’acheter / valcaudalies.com

Vin rouge, pinot noir, du Domaine St-Jacques

Vignoble / Domaine St-Jacques

Où / Saint-Jean-sur-Richelieu

Le produit / Vin rouge fruité et généreux, il présente un bel équilibre et ses tanins sont souples; à servir à 18 °C

Arômes / Fruits rouges comme la cerise, notes grillées et épicées du poivre

Accords / Accompagne à merveille les grillades de viande, poisson ou légumes

Prix / 25,95 $

Où l’acheter / saq.com

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