ss_loading

Mise à jour des services offerts

Pour tous nos établissements

Tous nos services sont offerts à nouveau. Profitez de nos sites enchanteurs, de l’expérience thermale (incluant les saunas et bains vapeur), de nos aires de détente intérieures et extérieures ainsi que de nos salles à manger et terrasses. Les soins en massothérapie et en esthétique demeurent également offerts.

Infolettre Strøm

Abonnez-vous à l’infolettre Strøm afin de recevoir nos promotions exclusives, les articles du magazine et les événements à venir.

    Remarque: Comme l'a indiqué Statistique Canada, les Canadiens transgenres, transsexuels et intersexués devraient indiquer le genre (homme ou femme) auquel ils s'associent le plus.
  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.

Sélectionnez un spa

Retour en haut
Aide

Æble fizz | Gin pétillant

25 janvier 2021 par Raphaël Podlasiewicz, chef exécutif des restaurants

RÉVEILLER VOS PAPILLES — L’autonomie alimentaire passe non seulement par ce qui garnit nos assiettes, mais aussi par ce qui remplit nos verres. Des Laurentides jusqu’en Gaspésie en passant par les Cantons-de-l’Est, ce gin pétillant fizz encapsule le savoir-faire des artisans d’ici. Imaginez un doux mélange de pommes de nos vergers, d’élixir de miel des Hautes-Laurentides, de gingembre du Jardin des funambules en Estrie, et de conifères de la forêt gaspésienne. Ce gin, à la fois onctueux et effervescent, viendra sans aucun doute réveiller vos papilles, et réchauffer les longues soirées d’hiver.

Ingrédients

Sirop de gingembre et conifères

  • 1 tasse d’eau
  • 1 tasse de sucre ou de sucre de canne bio
  • 2 c. à soupe de jeune gingembre du Québec ou de gingembre frais râpé
  • 2 c. à soupe de mélange de conifères de Gaspésie Sauvage

Æble fizz

  • 30 ml (1 oz) de gin Dandy
  • 22,5 ml (¾ oz) de vermouth de miel de la ferme apicole Desrochers
  • 15 ml (0,5 oz) de jus de citron
  • 45 ml (1,5 oz) de sirop de gingembre et conifères
  • 1 blanc d’oeuf fermier ou 30 ml (1 oz) d’eau de légumineuse
  • 120 ml (4 oz) de cidre pétillant
  • 1 tranche de pomme (facultatif)
  • Miel, au goût (facultatif)
  • Conifères réduits en poudre (facultatif)
  • Glaçons

Préparation

Sirop de gingembre et conifères

  • Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et le sucre.
  • Ajouter le gingembre et le mélange de conifères et retirer du feu.
  • Laisser infuser au moins 2 heures, puis passer le sirop au tamis fin et réfrigérer.
  • Pour un résultat optimal, laisser infuser le sirop de 12 à 24 heures avant de le filtrer.

Æble fizz

  • Remplir de glaçons la moitié d’un mélangeur à cocktail (shaker).
  • Ajouter le gin Dandy, le vermouth de miel, le jus de citron, le sirop de gingembre et conifères et le blanc d’œuf.
  • Refermer le mélangeur et agiter vigoureusement pendant 20 secondes.
  • Remplir de glaçons la moitié d’un verre à gin.
  • Filtrer le cocktail au-dessus du verre, puis allonger avec le cidre pétillant.
  • Garnir le cocktail avec la tranche de pomme badigeonnée de miel et saupoudrée de conifères réduits en poudre.

Vous aimerez aussi ces articles

Des spritz nordiques pour l’apéro

29 mai 2020 par Alphée Gagnon, chef service du restaurant Nord au Strøm spa nordique Mont-Saint-Hilaire

Accueillez l’arrivée de la chaleur avec ces deux rafraîchissants spritz nordiques, à savourer lors de l’apéro! Alphée Gagnon, chef service du restaurant Nord au Strøm spa nordique Mont-Saint-Hilaire revisite ce cocktail italien pétillant en utilisant des produits de notre terroir. Découvrez le spritz nordique d’inspiration scandinave et celui à la canneberge. Comme on dit en […]

Glögg boréal / Vin chaud Scandinave aux épices

18 Décembre 2020 par Raphaël Podlasiewicz, chef exécutif des restaurants

Typiquement scandinave, le glögg est une boisson traditionnelle à base de vin chaud et d’épices qu’on sert dès les premiers froids de l’hiver, et plus particulièrement autour de Noël. Cette version revisitée de la boisson festive met à l’honneur les aromates de la forêt boréale, les petits fruits nordiques et… le sirop d’érable! Voir la […]

Sorø / Cocktail à la poire et au thym

18 Décembre 2020 par Raphaël Podlasiewicz, chef exécutif des restaurants

Onctueux et tout en finesse, ce cocktail encapsule la douceur des rayons dorés du soleil d’automne. Les parfums herbacés du thym frais se marient tendrement aux notes mielleuses d’une poire mûre tout juste récoltée. Voir la capsule recette Rendement 1 cocktail | Préparation 15 min | Attente 1 h | Cuisson 10 min INGRÉDIENTS Sirop poire et […]