INGRÉDIENTS

• ½ gousse de vanille ou 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 4 tasses de lait
• 1 tasse de crème 15%
• ¾ tasse d’amandes blanchies, bien grillées et hachées grossièrement
• ½ tasse de sucre

 

PRÉPARATION

1. Avec la pointe d’un couteau, fendre la demi-gousse de vanille en deux pour l’ouvrir. En retirer les graines.
2. Dans une casserole, porter à ébullition le lait, la crème, les amandes, le sucre, les graines et la gousse de vanille (si vous utilisez l’extrait de vanille, ne pas l’ajouter tout de suite). Laisser mijoter doucement pendant 10 minutes.
3. Passer au tamis et servir. Si vous utilisez l’extrait de vanille, l’ajouter à ce moment.

 

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