Goûtez à la France avec ces recettes de hotdogs : hotdog de sardines marinées avec salade d’oignons blancs, pommes et coriandre ; hotdog classique avec choucroute et saucisse Toulouse ; et hotdog avec saucisse merguez et salsa de tomates fraîches. Tout cela accompagné de vins français proposés par Ateliers et Saveurs !
Hotdog de sardines marinées avec salade d’oignons blancs, pommes et coriandre
Ingrédients
- 1 contenant de sardines fraîches
- 1/2 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon tranché mince
- Coriandre au goût
- 1 pomme coupée en juliennes
- Pains à hotdogs
RECETTE
- Faire mariner les sardines dans l’huile et le jus de citron pendant 48h.
- Mélanger les oignons, la coriandre et les juliennes de pommes, et déposer le mélange dans le fond des pains à hotdogs.
- Déposer la sardine sur le mélange, dans les pains à hotdogs.
Accord mets et vin proposé par Ateliers et Saveurs : Louis Eschenauer Bordeaux Sauvignon Blanc
Hotdog classique avec choucroute et saucisse Toulouse
Ingrédients
- Saucisse Toulouse
- 1 chou émincé
- 100 gr de bacon
- Une pincée de poivre rose moulu
- Une pincée de thym frais
- Un zeste de citron
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre au goût
- Moutarde de Dijon
- Pains à hotdogs
RECETTE
- Mélanger tous les ingrédients sauf la saucisse et le pain.
- Déposer la saucisse au fond du pain et recouvrir du mélange de choucroute.
Accord mets et vin proposé par Ateliers et Saveurs : Château Haute-Nauve, Saint-Émilion
Hotdog avec saucisse merguez et salsa de tomates fraîches
Ingrédients
- Saucisse merguez 100% agneau
- Pains à hotdogs
- 2 tomates coupées en brunoise
- Jus d’un citron frais
- 1 oignon coupé en brunoise
- 1 gousse d’ail haché
- 1 poivron coupé en juliennes
RECETTE
- Mélanger tous les ingrédients sauf la saucisse et le pain.
- Déposer la saucisse au fond du pain et recouvrir du mélange de salsa.
Accord mets et vin proposé par Ateliers et Saveurs : Château Le Crock, Saint-Estèphe
Bon appétit!
– Recettes créées et réalisées par Charles Veilleux, chef exécutif de Chic Traiteur, partenaire des Jeudis cøzy.
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