ss_loading
Ensemble BORÉAL pour la douche gratuit à l’achat de 200$ et plus. Code promo MAMAN. Voir détails

Recevez gratuitement un ensemble BORÉAL pour la douche à l’achat de 200$ et plus*

Choyez maman, et vous également, en recevant un ensemble-cadeau avec achat.

CODE PROMO : MAMAN

Pour obtenir le cadeau en prime, ajoutez l’ensemble BORÉAL pour la douche au panier et entrez le code promo.

* Offre d’une durée limitée, en ligne seulement, jusqu’à épuisement des stocks. Valide pour les achats de cartes-cadeaux et de produits de la collection Strøm de 200$ et plus (après rabais). Ne peut être jumelée à aucune autre offre. L’ensemble BORÉAL pour la douche vous sera envoyé par la poste.

En profiter

Réserver

Acheter

Préparer votre visite

fr en

Île-des-Sœurs

Mont-Saint-Hilaire

Sherbrooke

Vieux-Québec

Cartes-cadeaux express

Valides dans tous les Strøm

Infolettre Strøm

Abonnez-vous à l’infolettre Strøm afin de recevoir nos promotions exclusives, les articles du magazine et les événements à venir.

« * » indique les champs nécessaires

Genre*
Remarque: Comme l'a indiqué Statistique Canada, les Canadiens transgenres, transsexuels et intersexués devraient indiquer le genre (homme ou femme) auquel ils s'associent le plus.
Date de naissance
Ce champ n’est utilisé qu’à des fins de validation et devrait rester inchangé.

Sélectionnez un spa

Aide
Retour en haut

Arts de la table

Navarin d’agneau printanier

1 mars 2017

Temps de lecture: 2Min.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 grammes de collier d’agneau
  • 500 grammes d’épaule d’agneau
  • 8 pommes de terre grenaille
  • 8 petits navets
  • 8 petites carottes
  • 400 grammes de petits pois écossés
  • 20 grammes de saindoux (ou huile)
  • 6 petits oignons blancs
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1 bouquet garni (branches de persil et de thym, un bâton de céleri et une feuille de laurier enroulés dans une ficelle)
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 pincée de bicarbonate de sodium
  • 100 ml de vin blanc sec
  • Sel et poivre

 

Préparation

ÉTAPE 1. Pour préparer un navarin d’agneau printanier, découpez les deux pièces d’agneau en morceaux puis pelez les oignons et l’ail.

ÉTAPE 2. Mettez le saindoux à chauffer dans une cocotte, et ajoutez les morceaux de viande, que vous ferez revenir sur toutes les faces. Ensuite, déposez les morceaux de viande dans une assiette puis dégraissez la cocotte.

ÉTAPE 3. Remettez la viande et les oignons dans la cocotte et singez (saupoudrez) avec la farine. Arrosez le tout de vin blanc et couvrez d’eau à hauteur de la viande. Ajoutez l’ail, le bouquet garni et le concentré de tomates. Salez et poivrez, puis faites cuire le tout à couvert, à feu doux, durant 1 heure.

ÉTAPE 4. Pendant que le navarin d’agneau printanier est en train de cuire, épluchez et lavez les pommes de terre, les navets et les carottes pour ensuite les faire cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes.

ÉTAPE 5. Mettez les petits pois écossés dans une casserole et couvrez-les d’eau froide. Ajoutez-y du sel, une cuillère à café de sucre et le bicarbonate de sodium. Portez le tout à ébullition et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes.

ÉTAPE 6. Une fois la viande ayant cuit pendant 1 heure, ajoutez dans la cocotte les légumes précuits et égouttés afin de compléter votre navarin d’agneau printanier. Mélangez tous les ingrédients et faites cuire encore une quinzaine de minutes.

ÉTAPE 7. Servez votre navarin d’agneau printanier bien chaud.

 

VOUS AIMERIEZ AUSSI CES ARTICLE

Salade d’épinards, oranges, canneberges, amandes et saumon mariné

Cassolette de purée de pommes de terre douces, effiloché de porc, oignons caramélisés et sauce vin rouge à l’échalote

Le gibier : un incontournable des temps frais