Cidre chaud à l’érable et à la pomme au parfum de thé du Labrador

Une boisson alliant la chaleur du whisky, la douceur de l’érable, l’acidité de la pomme et le piquant du gingembre, parfaite pour clore une promenade en forêt ou un après-midi de lecture.

Portions : 4

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps d’attente : 12 heures

INGRÉDIENTS

• 3 tasses de cidre plat
• 3 oz de whisky à l’érable
• ½ tasse de sirop d’érable 1 tasse d’eau
• Les pelures et les cœurs de 8 pommes (ou 3 pommes coupées en dés)
• 1 ½ c. à soupe de gingembre frais râpé
• ¾ tasse de feuilles de thé du Labrador séchées

PRéparation

1. Laisser macérer tous les ingrédients la veille au réfrigérateur dans une casserole couverte. Cette étape est facultative, mais rehaussera de beaucoup la saveur du cidre chaud.
2. Chauffer les ingrédients dans la casserole à feux doux jusqu’à ce que la préparation soit chaude, en veillant à ne pas la faire bouillir.
3. Couvrir et laisser infuser hors du feu de 5 à 10 minutes. Filtrer la préparation avant de servir. Réchauffer au besoin.