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Entrées

  • Soupe du jour

    6
  • Soupe à l’oignon à la bière

    Sans noix
    Effiloché de porcelet
    +4

    Croûtons • Cheddar fumé

    8|12
  • Tartinade de saumon fumé des fumoirs gosselin

    Sans noix

    Pain croustillant • Fromage fouetté aux herbes salées • Gelée d’airelle • Fenouil

    11,5
  • Mousse de foies de volaille

    Marmelade de bacon • Oignons cipollini • Poires caramélisées • Croûtons

    10

Sandwich

  • Effiloché de porcelet sur pain bretzel

    Sans lactose Sans noix

    Marmelade de bacon • Coleslaw de légumes d’hiver Moutarde à l’argousier

    Servis avec petite verdure

    17
  • Grilled-cheese de clos-des-roches

    Végétarien

    Poires caramélisées • Pesto de noix

    Servis avec petite verdure

    15,5
  • Sandwich forestier à la poitrine de volaille

    Sans noix

    Tartinade de champignons sauvages Courges rôties • Fromage L’Emmental de Charlevoix • Roquette

    Servis avec petite verdure

    16,5

Tartines / Smorrebrøds

  • Saumon fumé des fumoirs gosselin

    Rémoulade de céleri-rave • Pommes • Aneth • Fromage fouetté aux herbes salées

    Repas léger

    15|19
  • Champignons et courge rôtie

    Végétalien

    « Ricotta » d’amandes • Oignons cipollini • Ail noir

    14|18

Bols et salades

  • Bol bouddha au tofu « Kung pao »

    Végétalien
    Avec gravlax ou volaille
    +3

    Riz calrose • Fèves de soya • Coleslaw de légumes d’hiver • Vinaigrette au miso et érable

    16,5
  • Salade de betteraves et chèvre frais

    Sans gluten Végétarien

    Mâche • Vinaigrette à la camerise • Baies nordiques • Noix de Grenoble

    17,5
  • Gravlax de truite au parfum de gin

    Sans gluten

    Rémoulade de céleri-rave et pommes de terre à l’aneth • Pommes • Caviar de moutarde

    19

À partager

  • Fromage au four

    Végétarien

    Gelée d’airelle • Pacanes caramélisées • Baies nordiques • Sirop d’érable

    22
  • Plateau artisan

    Poissons fumés • Fromages d’ici • Mousse de foies de volaille et saucissons • Condiments et croûtons

    24

Desserts

  • Brownie au chocolat et à la patate douce

    Végétalien

    Caramel à la stout • Pacanes • Bananes • Chantilly au caramel de noix salé

    7
  • Cheesecake en verrine

    Sans gluten

    Fromage fouetté • Compote de baies nordiques • Sablé boréal

    6,5
  • Tartelette au sucre et à la courge

    Pommes caramélisées • Chantilly au café

    6

Collation

  • Bol-smoothie

    Sans gluten Végétalien

    Smoothie baies et amandes • Fruits de saison • Chia et chanvre

    9

N’hésitez pas à nous demander de modifier votre plat pour qu’il convienne à vos allergies, intolérances ou habitudes alimentaires.

Cocktails

  • Skov tonic

    Le Gin de Marie-Victorin • Liqueur de framboise • Kombucha

    11
  • Strøm moscow mule

    La Vodka de Irma Menthe • Sirop courge et épices chaï • Menthe • Bière au gingembre

    10
  • César boréal

    Vodka Pomodoro • Walter Caesar • Sirop d’érable • Sel fumé

    11
  • Vinter spritz

    Vin blanc • Amermelade • 1642 Yuzu Clémentine • Sauge

    10

Bières

  • Sherbière siboire

    Québec, Sherbrooke • Session Belgian IPA • 4,4 % • 28 IBU

    5,5/8
  • Bières éphémères

    L’offre et le prix varient selon les arrivages.

    -

Autres boissons

  • Boisson santé

    5
  • Kombucha nordique

    5
  • Smoothie Rød

    Petits fruits • Canneberges • Chia • Betterave • Boisson de soya

    7
  • Smoothie Friska

    Mangue • Ananas • Orange • Yogourt • Épices chaï et curcuma

    7
  • Smoothie Grön

    Matcha • Épinards • Banane • Basilic • Pomme

    7

Cafés | thés | tisanes

  • Cappuccino / latté / chai latté / Mokaccino

    4,5
  • Macchiato

    3,5
  • Américano

    3
  • Espresso

    2,75
  • Thé / tisane

    3,5
  • Chocolat chaud

    4
  • Café alcoolisé

    8,5

Vins blancs

  • Chardonnay

    Domaine de la Patience, France, Rhône, IGP Coteaux du Pont du Gard, biodynamie

    9,5|44
  • Bojador

    Arinto et alvarinho, Portugal, bio

    10|48
  • Le ballon

    Sauvignon blanc, France, Languedoc-Roussillon, IGP Pays d’Oc, bio

    10,5|49

Vins rouges

  • Repos

    Marsilea, bobal et tempranillo, Espagne, bio

    9|43
  • Le ballon

    Cabernet sauvignon, France, Languedoc-Roussillon, IGP Pays d’Oc, conversion bio

    10,5|49

Vin rosé | Bulles | Dessert

  • Rosé

    Domaine de la Patience, cinsault, France, Rhône, IGP Coteaux du Pont du Gard bio

    9,5/44
  • Cava brut nature

    Can Suriol, mousseux, Espagne, Penedès, nature

    52
  • Cidre de feu (2 oz)

    Domaine Labranche, Québec, Saint-Isidore

    9

Tous les vins offerts dans les bistros du Strøm sont issus d’importation privée. / Fidèle à ses valeurs, le Strøm privilégie des vins et alcools dont la production se fait dans le respect de la nature (biologiques, biodynamiques, nature, de culture raisonnée).