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Mise à jour des services offerts

Sherbrooke :

L’ensemble des services est disponible incluant l’expérience thermale et le café Fika.

Île-des-Sœurs et Mont-Saint-Hilaire :

Il vous est possible de profiter de nos sites enchanteurs, tous les espaces extérieurs étant ouverts : bains à remous, bains tempérés et glacés, chutes thermales et nordiques, piscine (Mont-Saint-Hilaire), quai (Île-des-Sœurs), aires de détente extérieures (foyers, chaises suspendues, lits de jour, hamacs, aires couvertes et autres expériences de détente). Les soins de massothérapie et d’esthétique demeurent également offerts de même que la formule repas Nord pour emporter. Les saunas, bains vapeur et salles de détente intérieures sont toutefois temporairement fermés.

Vieux-Québec :

Selon les dernières annonces de la santé publique, seuls les soins de massothérapie seront offerts jusqu’au 25 avril inclusivement.

Réservez votre soin dès maintenant au 1 877 761-2772.

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Aide

Chakchouka aux légumes racines et tofu fumé

3 janvier 2019 par

À l’occasion de la saison hivernale, le Strøm vous suggère une recette réconfortante inspirée du Maghreb.

Note

Quantité : pour 2 personnes

Ingrédients 

2 panais

4 carottes nantaises

½ courge Buttercup

2 tasses de chou de Savoie coupé grossièrement

8 tomates italiennes

2 poivrons rouges

2 oignons ciselés

3 gousses d’ail hachées

1 piment chili thaï épépiné et haché

1 c. à soupe d’huile d’olive

½ tasse de bouillon de légumes

1 c. à soupe de paprika

½ c. à soupe de cumin moulu

1 tasse de tofu fumé coupé en dés

2 à 4 œufs (au choix)

½ tasse de fines herbes au choix, hachées

2 tranches de miche au levain

Préparation

  • Préchauffer le four à 450 °F. Faire cuire au four les poivrons légèrement huilés sur une plaque de cuisson, jusqu’à ce qu’ils commencent à noircir. Réduire la température à 325 °F.
  • Laisser refroidir les poivrons. Les peler, les vider et les couper en gros dés.
  • Retirer le pédoncule des tomates et faire une incision en croix sur le haut de chaque tomate.
  • Dans de l’eau bouillante salée, pocher les tomates 30 secondes, puis les déposer dans un bol d’eau glacée. Peler les tomates et les couper grossièrement.
  • Peler et couper en gros dés les légumes racines (panais, carottes, courge).
  • Dans une grande poêle ou une casserole de fonte, colorer les légumes racines dans l’huile d’olive, ajouter les oignons, l’ail, le piment chili thaï, le paprika et le cumin
  • Déglacer avec le bouillon de légumes, ajouter les poivrons, les tomates, le chou et le tofu fumé. Saler et poivrer. Couvrir.
  • Cuire au four à 325 °F pendant 30 minutes en vérifiant la cuisson aux 10 minutes, jusqu’à ce qu’une bonne partie du liquide se soit évaporée. Poursuivre la cuisson au besoin.
  • Sortir la casserole du four, casser les œufs sur le ragoût, enfourner de 3 à 4 minutes.
  • Déposer le plat sur table, garnir de fines herbes et servir avec les tranches de miche.
  • Déguster !

 

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