Menu
Restaurant Nord
Entrées
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Soupe du moment
Pain et beurre boréal
8 -
Mélange de verdures
VégétalienLégumes croquants • Vinaigrette du moment
7 -
Carpaccio de betteraves et baies nordiques
Sans gluten VégétarienMâche • Chèvre frais • Vinaigrette à la camerise • Granola au sumac • Noix de Grenoble
10,5 -
Pomme de terre « Hasselback » et saumon fumé à chaud des fumoirs Gosselin
Sans gluten Sans noixAvec forfait saisonnier+2Herbes salées • Crème sure aérienne • Caviar de mulet • Huile de ciboulette • Gelée d’airelle
13 -
Tartare de canard de la ferme canard du village
Sans lactose Sans noixAvec forfait saisonnier+3Canneberges • Échalotes marinées • Baies de genévrier • Capucine • Toast de pain campagnard
Avec soupe +5
14 -
Pain artisanal
Beurre boréal
2,5
À partager
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Fromage au four
VégétarienGelée d’airelle • Pacanes caramélisées • Baies nordiques • Sirop d’érable • Vin cotto • Croûtons
Accord suggéré : Poiré de glace (2 oz), Domaine des Salamandres, Québec, Hemmingford
23 -
Plateau de fromages du terroir
VégétarienCroûtons • Condiments du moment
22 -
Plateau artisan
Charcuteries • Fromages d’ici • Poissons fumés • Croûtons et condiments
26
Plats
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Tataki de wapiti
Sans gluten Sans noixSalade tiède de pommes de terre et poireaux • Fromage Clos-des-Roches
Accord suggéré : Repos, Marsilea, bobal et tempranillo, Espagne, bio
20 -
Salade de courges rôties et choux de bruxelles
VégétalienPommes • Oignons cipollini • Orge • « Ricotta » de cajou • Vinaigrette au miso et café
Accord suggéré : Bojador, arinto et alvarinho, Portugal, bio
17 -
Sandwich d’effiloché de procelet de la ferme gaspor sur pain brioché
Marmelade de bacon • Coleslaw de légumes d’hiver • Aïoli à la bière noire
*Servi avec petite verdure et vinaigrette du moment
Accord suggéré : Bodan Roan, pinot noir, États-Unis, Californie, culture raisonnée
18 -
fiskesuppe | chaudrée nordique de poisson et fruits de mer
Sans noixAvec forfait saisonnier+3Choux et légumes d’hiver • Mousse de petit lait à l’ail confit • Croûtons
Accord suggéré : Bodan Roan, chardonnay, États-Unis, Californie, culture raisonnée
23 -
Tartine de maquereau fumé
Rémoulade de céleri-rave • Pommes • Aneth • Noix de Grenoble • Caviar de mulet
Option végétarienne avec pomme de terre boucanée aussi offerte
Accord suggéré : Le Ballon, sauvignon blanc, France, Languedoc-Roussillon, IGP Pays d’Oc, bio
Avec soupe +5
15
Desserts
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Brownie au chocolat et à la patate douce
VégétalienAvec forfait saisonnier+1Caramel à la stout • Pacanes • Bananes • Chantilly au caramel de noix salé
9 -
Gâteau aux carottes et panais
Sans noixGel d’argousier • Crémeux au chocolat blanc caramélisé • Meringue séchée au thé du Labrador
8 -
Crémeux à l’érable
Sans glutenCompote de baies nordiques • Sablé boréal
7
N’hésitez pas à nous demander de modifier votre plat pour qu’il convienne à vos allergies, intolérances ou habitudes alimentaires.
Vins blancs
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Le ballon
sauvignon blanc, France, Languedoc-Roussillon, IGP Pays d’Oc, bio
12|54 -
Bojador
arinto et alvarinho, Portugal, bio
11|50 -
Elusia
Italian Wine Atelier, pinot gris, Italie, Vénétie, bio
13|58 -
Bodan roan
chardonnay, États-Unis, Californie, culture raisonnée
14|66
Vins rosés
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Rosé
Domaine de la Patience, cinsault IGP Coteaux du Pont du Gard, France, Rhône, bio
10/48 -
Poiré de glace (2 oz)
Domaine des Salamandres, Québec, Hemmingford
12
Vins rouges
-
Le ballon
cabernet sauvignon, France, Languedoc-Roussillon, IGP Pays d’Oc, conversion bio
12|54 -
repos
Marsilea , bobal et tempranillo, Espagne, bio
10|48 -
Bodan roan
pinot noir, États-Unis, Californie, culture raisonnée
14|66 -
Il ciotollo
Podere Luisa, sangiovese et cabernet sauvignon, Italie, Toscane, nature
13|58
Bulles
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Cava brut nature
Can Suriol, mousseux, Espagne, Penedès, nature
12|56 -
Champagne fleury blanc de noirs brut
France, Champagne, biodynamie
120
Tous les vins offerts dans les bistros du Strøm sont issus d’importation privée. / Fidèle à ses valeurs, le Strøm privilégie des vins et alcools dont la production se fait dans le respect de la nature (biologiques, biodynamiques, nature, de culture raisonnée).
Cocktails
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Skov tonic
Le Gin de Marie-Victorin • Liqueur de framboise • Sirop de rose • Kombucha • 1642 Tonic
12 -
César boréal
La Vodka de Irma • Aquavit • Walter • Sel boréal
12 -
Røg old fashioned
Whisky Sivo Le Rye • Poiré de glace • Sauge
13 -
Strøm moscow mule
La Vodka de Irma • Sirop courge et thé chaï • Lime • 1642 Ginger
11 -
skør
Rhum épicé Chic Choc • Sirop d’érable • Beurre boréal
11
Bières
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Bière boldwin
Québec, Montérégie, bio
7 -
Bière éphémère
L’offre et le prix varient selon les arrivages.
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Autres boissons
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Eau minérale gazéifiée
3 -
Jus pressé à froid loop
6 -
Kombucha nordique
6 -
Soda
1642 Cola
3,5 -
Smoothie du moment
8
Cafés, thés et tisanes
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Cappuccino / latte / mokaccino / chaï latté
5 -
Macchiato
4 -
Americano / espresso
3 -
Thés et tisanes camellia sinensis
4
Cafés alcoolisés
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Mandel
Amaretto Avril • Espresso • Boisson de soya • Pacanes caramélisées
10 -
Feu de camp
Liqueur de whisky à l’érable Coureur des bois • Espresso • Sirop d’érable • Chantilly à la guimauve brûlée
10