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Entrées

  • Soupe du moment

    Pain artisanal et beurre boréal

    8
  • Mélange de verdures d’été

    Végétalien

    Vinaigrette du moment

    7
  • Fromage stracciatella

    Végétarien

    Tomates fumées • Ketchup de fraises • Herbes • Focaccia

    11
  • Carpaccio de poitrine de canard saisie

    Sans gluten

    Champignons sauvages marinés • Courge d’été • Vinaigrette au beurre noisette • Umeboshi de bleuets

    14
  • Textures de betteraves

    Sans gluten Sans noix Végétarien

    Baies nordiques • Feta de la Moutonnière • Granola au sumac • Vinaigrette au thé noir fumé

    10
  • Gravlax de saumon bio

    Sans gluten Sans noix

    Crème fraîche • Salade de radis, concombre et fenouil • Citron confit • Laitue de mer

    12,5
  • Pain artisanal

    Beurre boréal

    2,5

À partager

  • Fromage haloumi le bédouin rôti au four

    Végétarien

    Muhammara • Légumes grillés • Mélasse de grenade • Pain plat

    19
  • Charcuteries artisanales

    Condiments marinés • Focaccia

    23
  • Plateau de fromages du terroir

    Végétarien

    Noix • Craquelins

    21

Plats

  • Salade de panzanella aux haricots épicés et melon

    Végétarien

    Mozzarella de bufflonne de la ferme Maciocia • Gaspacho en vinaigrette

    Accord suggéré : Chardonnay Domaine de la Patience, IGP Coteaux du Pont du Gard, France, Rhône, biodynamie

    17
  • Porchetta de porcelet de la ferme gaspor

    Sans gluten Sans noix

    Salade de carottes, radis rôtis et sarrasin • Labneh • Vinaigrette olive, citron et sauge • Mâche

    Accord suggéré : Verdicchio dei Castelli di Jesi Failoni, Italie, Marches, bio

    23
  • Bol bibimbap de bœuf d’ici mariné

    Sans gluten Sans lactose Sans noix

    Sauce ponzu boréale • Grains anciens • Champignons sauvages • Kimchi de légumes d’été • Œuf au plat

    Version végétalienne avec tofu aussi offerte

    Accord suggéré : Langhe Rosso Azienda Agricola Camparo, nebbiolo, dolcetto et barbera, Italie, Piémont, bio

    19
  • Tataki de thon albacore*

    Sans gluten Sans noix

    Laitue sucrine • Brocoli rôti • Pamplemousse • Jalapeno • Vinaigrette au babeurre

    * Issu de pêche durable et écoresponsable

    Accord suggéré : Vitis Azul y Garanza, grenache blanc et viura, Espagne, Navarre, bio

    18,5
  • Tartine scandinave de crevettes nordiques

    Sans lactose
    Avec soupe
    +3

    Salade de chou-rave • Salicorne • Baies d’argousier • Caviar de mujol

    Accord suggéré : Picpoul Les Équilibristes, picpoul de Pinet, France, Languedoc-Roussillon, culture raisonnée

    16
  • Sandwich aux aromates du moyen-orient au jacquier braisé

    Végétalien
    Avec soupe
    +3

    Muhammara • Légumes grillés et zaatar • Zhoug (coriandre)

    Accord suggéré : Gruner libre Meinklang, grüner veltliner, Autriche, Neusiedlersee, biodynamie

    15
  • Sandwich aux aromates du moyen-orient à la saucisse de porcelet

    Sans lactose
    Avec soupe
    +3

    Muhammara • Légumes grillés et zaatar • Zhoug (coriandre)

    Accord suggéré : Calabuig Bobal Bodegas de Levante, Espagne, Castille-La Manche, bio

     

    17

Desserts

  • Chiffon à la lavande

    Crémeux yogourt et pistaches • Rhubarbe pochée

    7
  • Paletas façon sangria

    Sans gluten Sans noix Végétarien

    Parfait glacé au vin rouge • Cassis • Textures d’agrumes et camomille

    8
  • Financier à l’huile d’olive

    Sans gluten Sans lactose Végétarien

    Ganache au chocolat • Ananas • Lait de coco • Basilic

    7
  • Tarte au chocolat blanc et matcha

    Sans noix Végétarien

    Fraises • Confiture de gingembre

    8

N'hésitez pas à nous demander de modifier votre plat pour qu'il convienne à vos allergies, intolérances ou habitudes allimentaires.

Vins blancs

  • Chardonnay

    Domaine de la Patience, IGP Coteaux du Pont du Gard, France, Rhône, biodynamie

    10/48
  • Verdicchio dei castelli di jesi

    Failoni, Italie, Marches, bio

    12/56
  • Pinot grigio

    Elusìa, Italie, Vénétie, bio

    12/56
  • Vitis

    Azul y Garanza, grenache blanc et viura, Espagne, Navarre, bio

    11/52
  • Gruner libre

    Végétalien

    Meinklang, grüner veltliner, Autriche, Neusiedlersee, biodynamie

    13/60
  • Picpoul

    Les Équilibristes, picpoul de Pinet, France, Languedoc-Roussillon, culture raisonnée

    14/66

Vins rosés

  • Rosé

    Domaine de la Patience, cinsault IGP Coteaux du Pont du Gard, France, Rhône, bio

    10/48
  • Marche rosato

    Failoni, syrah, Italie, Marches, bio

    12/56
  • Marie clos

    Ferme apicole Desrochers, hydromel aux framboises, Québec, Ferme-Neuve, bio

    9/42

Vins rouges

  • Cabernet sauvignon

    Le Ballon, France, Languedoc-Roussillon, conversion bio

    10/46
  • Calabuig bobal

    Bodegas de Levante, Espagne, Castille-La Manche, bio

    9/44
  • Soft red blend

    Pelican Negru, cabernet sauvignon, malbec et marselan, Moldavie, biodynamie

    11/52
  • Langhe rosso

    Azienda Agricola Camparo, nebbiolo, dolcetto et barbera, Italie, Piémont, bio

    12/56

Bulles

  • Cava brut nature

    Can Suriol, mousseux, Espagne, Penedès, nature

    12/56
  • Grani rosa di nero spumante

    Merotto, pinot noir, Italie, Vénétie, culture raisonnée

    14/66
  • Champagne fleury blanc de noirs brut

    France, Champagne, biodynamie

    120

Tous les vins offerts dans les bistros du Strøm sont issus d’importation privée. / Fidèle à ses valeurs, le Strøm privilégie des vins et alcools dont la production se fait dans le respect de la nature (biologiques, biodynamiques, nature, de culture raisonnée).

Cocktails

  • Løv sangria

    Hydromel aux framboises • Liqueur de rhubarbe • Amermelade • Tonic 1642

    10/32
  • Fyn

    Balzac Absinthe • Cidre • Bière • Sirop de pomme • Tonic 1642

    10
  • Moss tonic

    Le Gin de Marie-Victorin • Vermouth vert • Concombre • Basilic • Yuzu 1642

    11
  • Strøm spritz

    Vin blanc • Amermelade • Yuzu 1642 • Pamplemousse • Sauge

    11/34
  • César boréal

    La Vodka de Irma • Aquavit • Walter • Sel boréal • Haricots épicés

    12
  • Sømmer sour

    Rhum épicé Chic Choc • Triple sec • Granité au citron • Sirop au cèdre

    11

Bières et cidres

  • Bière en fût

    Boldwin, Québec, Montérégie, bio

    6/8,5
  • Bière éphémère

    L’offre varie selon les arrivages

    -
  • Cidre

    Effervescent

    6

Autres boissons

  • Eau pétillante

    3
  • Soda

    1642 Cola • Orange • Gingembre • Yuzu

    3,5
  • Jus pressé à froid loop

    6
  • Kombucha du mont-ferréol

    6
  • Boissons frappées

    Les saveurs varient selon l’inspiration

    7

Cafés, thés et tisanes

  • Cappuccino / latte / mokaccino

    5
  • Macchiato

    4
  • Americano / espresso

    3
  • Café alcoolisé

    9
  • Thés et tisanes camellia sinensis

    4
  • Extras

    Boisson d’amande ou de soya

    +0,5