Recette : salade de quinoa et grenade
30 janvier 2015 par
À la recherche d’un nouveau repas à partager en amoureux ? Voici la recette d’une salade riche en couleurs et en saveurs qui réjouira vos papilles lors d’un prochain repas en tête-à-tête ! Pour un mariage parfait des saveurs, accompagnez ce plat d’un verre de vin rosé fruité et léger.
Ingrédients :
Portions : 4
Salade :
- ½ tasse de quinoa blanc
- ½ tasse de quinoa rouge
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de concombres en dés
- 1 tasse de féta émietté
- ¼ tasse de ciboulette ciselée
- ½ grenade
- 2 poignées de chou frisé (kale)
Vinaigrette au cidre de pomme :
- ½ tasse d’huile d’olive
- 20 ml de moutarde de Dijon
- 30 ml de vinaigre de cidre
- 30 ml de jus de pomme
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Faire cuire le quinoa blanc et le quinoa rouge à feu doux dans 1 tasse d’eau pendant 12 minutes.
- Laisser reposer pendant 10 minutes, puis faire refroidir le quinoa au frigo dans un bol sans couvercle.
- Couper le concombre en 4 sur la longueur. Enlever les noyaux et couper le concombre en dés.
- Émietter le féta.
- Ciseler la ciboulette.
- Enlever les graines de la grenade dans un bol d’eau (pour plus de facilité).
- Hacher grossièrement le chou frisé.
- Assembler tous les aliments et ajouter la vinaigrette au goût.
Nous vous proposons d’accompagner cette délicieuse salade du vin rosé Pive Gris (Languedoc-Roussillon) offert au bistro du Strøm de l’Île-des-Sœurs.
– Justine Villemaire, chef du bistro à l’Île-des-Sœurs
Pour connaître le menu de notre bistro et découvrir toutes nos spécialités, cliquez ici.
VOUS AIMERIEZ AUSSI CES ARTICLES
Recette : l’élixir d’amour, l’Aphrodisiaque et l’Amour rosé