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Avec l’éclosion des bourgeons, le printemps amène une envie de se renouveler, de se nourrir sainement et de se purifier. Laissez-nous vous proposer un cocktail santé fait à base d’herbe de blé.

L’herbe de blé est obtenue à partir de grains de blé dur, germés, puis mis en terre. Les jeunes pousses obtenues sont ensuite pressées. Le jus recueilli, appelé jus d’herbe de blé, est l’un des aliments les plus complets disponibles dans la nature. Il contient 70 % de chlorophylle ainsi qu’un concentré de substances bienfaitrices : vitamines A, B, C et E, 92 des 118 minéraux, 18 acides aminés (dont les 8 essentiels), des enzymes digestives ainsi que des protéines. La consommation de jus d’herbe de blé améliore considérablement l’état de santé. Elle est un purificateur très puissant. Si vous décidez d’entamer une cure, faites-le progressivement et, surtout, demandez conseil à un thérapeute naturaliste. Il est important de savoir que la consommation d’herbe de blé est contre-indiquée pendant la grossesse et doit être limitée pendant l’allaitement.

La consommation d’herbe de blé favorise :

  • La digestion;
  • Le renforcement du système immunitaire ;
  • Le renouvellement des cellules ;
  • Le bon fonctionnement des organes ;
  • L’amélioration de la vitalité et de l’endurance.

Voici deux recettes de jus vert à base de jus d’herbe de blé :

Pour une boisson tout en fraîcheur, combinez :

  • 50 g de pommes vertes
  • 50 g d’avocat
  • 10 g de chou frisé (kale)
  • 10 g de roquette (arugula)
  • 20 ml de miel
  • ½ once de jus d’herbe de blé
  • 50 ml d’eau
  • 110 g d’ananas surgelés
  • 5 ml de jus de citron

Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur, liquéfiez et… dégustez.

 Pour une saveur plus exotique, combinez :

  • 20 g d’avocat
  • 10 g de chou frisé (kale)
  • 10 g de roquette (arugula)
  • 5 ml de miel
  • ½ once de jus d’herbe de blé
  • 70 g d’ananas surgelés
  • 70 ml de lait de coco
  • 5 g de gingembre frais
  • 20 ml d’eau
  • 5 ml de jus de citron

Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur, liquéfiez et… dégustez.

– Isabelle Ladouceur, chef Bistro au Strøm Mont-Saint-Hilaire

Pour connaître le menu du bistro à Mont-Saint-Hilaire et découvrir toutes nos spécialités, cliquez ici.

Pour connaître le menu du bistro à l’Île-des-Sœurs et découvrir toutes nos spécialités, cliquez ici.

 

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