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Entrées

  • Soupe du moment

    Pain et beurre boréal

    8
  • Mélange de verdures

    Végétalien

    Légumes croquants • Vinaigrette du moment

    7
  • Carpaccio de betteraves et baies nordiques

    Sans gluten Végétarien

    Mâche • Chèvre frais • Vinaigrette à la camerise • Granola au sumac • Noix de Grenoble

    10,5
  • Pomme de terre « Hasselback » et saumon fumé à chaud des fumoirs Gosselin

    Sans gluten Sans noix

    Herbes salées • Crème sure aérienne • Caviar de mulet • Huile de ciboulette • Gelée d’airelle

    13
  • Tartare de canard de la ferme canard du village

    Sans lactose Sans noix

    Canneberges • Échalotes marinées • Baies de genévrier • Capucine • Toast de pain campagnard

    14|21
  • Pain artisanal

    Beurre boréal

    2,5

À partager

  • Fromage au four

    Végétarien

    Gelée d’airelle • Pacanes caramélisées • Baies nordiques • Sirop d’érable • Vin cotto • Croûtons

    Accord suggéré : Poiré de glace (2 oz), Domaine des Salamandres, Québec, Hemmingford

    23
  • Plateau de fromages du terroir

    Végétarien

    Croûtons • Condiments du moment

    22
  • Plateau artisan

    Charcuteries • Fromages d’ici • Poissons fumés • Croûtons et condiments

    26

Plats

  • Tataki de wapiti

    Sans gluten Sans noix

    Salade tiède de pommes de terre et poireaux • Fromage Clos-des-Roches

    Accord suggéré : Repos, Marsilea, bobal et tempranillo, Espagne, bio

    20
  • Salade de courges rôties et choux de bruxelles

    Végétalien

    Pommes • Oignons cipollini • Orge • « Ricotta » de cajou • Vinaigrette au miso et café

    Accord suggéré : Bojador, arinto et alvarinho, Portugal, bio

    17
  • Sandwich d’effiloché de procelet de la ferme gaspor sur pain brioché

    Marmelade de bacon • Coleslaw de légumes d’hiver • Aïoli à la bière noire

    *Servi avec petite verdure et vinaigrette du moment

    Accord suggéré : Bodan Roan, pinot noir, États-Unis, Californie, culture raisonnée

    18
  • fiskesuppe | chaudrée nordique de poisson et fruits de mer

    Sans noix

    Choux et légumes d’hiver • Mousse de petit lait à l’ail confit • Croûtons

    Accord suggéré : Bodan Roan, chardonnay, États-Unis, Californie, culture raisonnée

    23
  • Tartine de maquereau fumé

    Rémoulade de céleri-rave • Pommes • Aneth • Noix de Grenoble • Caviar de mulet

    Option végétarienne avec pomme de terre boucanée aussi offerte

    Accord suggéré : Le Ballon, sauvignon blanc, France, Languedoc-Roussillon, IGP Pays d’Oc, bio

    15|20

Desserts

  • Brownie au chocolat et à la patate douce

    Végétalien

    Caramel à la stout • Pacanes • Bananes • Chantilly au caramel de noix salé

    9
  • Gâteau aux carottes et panais

    Sans noix

    Gel d’argousier • Crémeux au chocolat blanc caramélisé • Meringue séchée au thé du Labrador

    8
  • Crémeux à l’érable

    Sans gluten

    Compote de baies nordiques • Sablé boréal

    7

N’hésitez pas à nous demander de modifier votre plat pour qu’il convienne à vos allergies, intolérances ou habitudes alimentaires.

Vins blancs

  • Le ballon

    sauvignon blanc, France, Languedoc-Roussillon, IGP Pays d’Oc, bio

    12|54
  • Bojador

    arinto et alvarinho, Portugal, bio

    11|50
  • Elusia

    Italian Wine Atelier, pinot gris, Italie, Vénétie, bio

    13|58
  • Bodan roan

    chardonnay, États-Unis, Californie, culture raisonnée

    14|66

Vins rosés

  • Rosé

    Domaine de la Patience, cinsault IGP Coteaux du Pont du Gard, France, Rhône, bio

    10/48
  • Poiré de glace (2 oz)

    Domaine des Salamandres, Québec, Hemmingford

    12

Vins rouges

  • Le ballon

    cabernet sauvignon, France, Languedoc-Roussillon, IGP Pays d’Oc, conversion bio

    12|54
  • repos

    Marsilea , bobal et tempranillo, Espagne, bio

    10|48
  • Bodan roan

    pinot noir, États-Unis, Californie, culture raisonnée

    14|66
  • Il ciotollo

    Podere Luisa, sangiovese et cabernet sauvignon, Italie, Toscane, nature

    13|58

Bulles

  • Cava brut nature

    Can Suriol, mousseux, Espagne, Penedès, nature

    12|56
  • Champagne fleury blanc de noirs brut

    France, Champagne, biodynamie

    120

Tous les vins offerts dans les bistros du Strøm sont issus d’importation privée. / Fidèle à ses valeurs, le Strøm privilégie des vins et alcools dont la production se fait dans le respect de la nature (biologiques, biodynamiques, nature, de culture raisonnée).

Cocktails

  • Skov tonic

    Le Gin de Marie-Victorin • Liqueur de framboise • Sirop de rose • Kombucha • 1642 Tonic

    12
  • César boréal

    La Vodka de Irma • Aquavit • Walter • Sel boréal

    12
  • Røg old fashioned

    Whisky Sivo Le Rye • Poiré de glace • Sauge

    13
  • Strøm moscow mule

    La Vodka de Irma • Sirop courge et thé chaï • Lime • 1642 Ginger

    11
  • skør

    Rhum épicé Chic Choc • Sirop d’érable • Beurre boréal

    11

Bières

  • Bière boldwin

    Québec, Montérégie, bio

    7
  • Bière éphémère

    L’offre et le prix varient selon les arrivages.

    -

Autres boissons

  • Eau minérale gazéifiée

    3
  • Jus pressé à froid loop

    6
  • Kombucha nordique

    6
  • Soda

    1642 Cola

    3,5
  • Smoothie du moment

    8

Cafés, thés et tisanes

  • Cappuccino / latte / mokaccino / chaï latté

    5
  • Macchiato

    4
  • Americano / espresso

    3
  • Thés et tisanes camellia sinensis

    4

Cafés alcoolisés

  • Mandel

    Amaretto Avril • Espresso • Boisson de soya • Pacanes caramélisées

    10
  • Feu de camp

    Liqueur de whisky à l’érable Coureur des bois • Espresso • Sirop d’érable • Chantilly à la guimauve brûlée

    10